Bosan dengan Olahan Daun Katuk Itu-itu Saja? Yuk, Coba Resep Lezat Ini!

Bosan dengan olahan daun katuk yang itu-itu saja? Yuk, coba beberapa resep inovatif ini dengan pengalaman yang lebih seru dan juga lezat! 

Daun katuk dikenal sebagai sayuran yang memiliki manfaat, terutama pada ibu menyusui sebab daun katuk dapat membantu dalam meningkatkan produksi ASI. Selain itu, daun katuk mengandung beberapa nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, zat besi dan juga kalsium. 

Sayangnya, masih banyak orang yang mengenal olahan daun katuk dalam bentuk sayur bening atau juga tumisan biasa. Padahal, daun katuk juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan juga inovatif.

Sebagai ibu-ibu, terkadang selain bosan kita juga tidak tahu bagaimana mengolah daun katuk agar terasa lebih lezat. Dengan sedikit kreativitas, daun katuk bisa menjadi sebuah olahan yang tidak hanya unik namun juga menyehatkan. 

Baca Juga : Manfaat Daun Katuk dalam Herba Asimor untuk Memperbanyak Produksi ASI

Rekomendasi Daun Katuk Pada Olahan Masakan

Daun katuk bisa dijadikan camilan sampai dengan minuman segar. Berikut ini adalah beberapa resep yang cukup cocok untuk dinikmati oleh seluruh anggota keluarga : 

1. Pancake Daun Katuk

Siapa bilang daun katuk hanya bisa dimasak dalam bentuk sayur? Yuk, coba buat pancake daun katuk yang gurih dan sehat!

Bahan:

• 1 genggam daun katuk, cincang halus
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 200 ml susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 1 sdt gula pasir
• Margarin untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan telur dan susu cair, aduk hingga adonan menjadi licin.
3. Masukkan daun katuk cincang, aduk hingga merata.
4. Panaskan sedikit margarin di wajan, lalu tuang adonan sedikit demi sedikit membentuk pancake kecil.
5. Masak hingga kedua sisi matang kecokelatan. Sajikan dengan madu atau keju parut sebagai pelengkap!

2. Nugget Daun Katuk

(Ilustrasi nugget yang terbuat dari daun katuk, sumber : canva)

Ingin camilan sehat yang bisa disukai anak-anak? Nugget daun katuk bisa jadi pilihan!

Bahan:

• 2 genggam daun katuk, cincang halus
• 200 gram dada ayam, haluskan
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung roti
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• Tepung roti tambahan untuk pelapis
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam halus, daun katuk, telur, tepung terigu, tepung roti, bawang putih bubuk, garam, dan merica dalam wadah.
2. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi nugget sesuai selera.
4. Balurkan nugget ke dalam tepung roti tambahan.
5. Panaskan minyak, lalu goreng nugget hingga keemasan. Sajikan dengan saus favoritmu!

Baca Juga : Mamsi Bahagia, ASI Lancar: Peran Suami dalam Menyusui Eksklusif

3. Smoothie Daun Katuk dan Pisang

Kalau kamu lebih suka sesuatu yang segar, coba buat smoothie daun katuk yang nikmat dan menyehatkan!

Bahan:

• 1 genggam daun katuk
• 1 buah pisang matang
• 200 ml susu almond atau susu rendah lemak
• 1 sdm madu
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
2. Tuang ke dalam gelas dan sajikan dingin untuk sensasi yang lebih menyegarkan!

Daun katuk tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, akan tetapi olahan satu ini masih bisa diolah ke dalam hidangan yang lezat dan juga menarik. Tentunya dengan sedikit kreativitas, para ibu-ibu masih bisa menikmati daun katuk dengan berbagai bentuk dan rasa yang lezat. 

Tidak hanya sehat, olahan daun katuk bisa menjadi alternatif menu yang lebih variatif dan juga tidak membosankan. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen di dapur dan cobalah beberapa resep unik agar konsumsi daun katuk lebih menyenangkan. (FAS)